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식품 안전

냉동 해산물 유통기한 문제 냉동 해산물도 유통기한이 있습니다. 해산물별 보관 기간과 안전하게 섭취하는 팁까지 자세히 알려드릴게요.🐟 냉동도 유통기한이 있다!많은 분들이 "냉동했으니까 오래 보관해도 되지 않을까?"라고 생각하시는데요, 냉동 해산물도 유통기한이 있습니다.냉동 상태에서도 시간이 지남에 따라 식감과 풍미가 떨어지고, 심할 경우 냉동 화상(freezer burn) 등으로 인해 식품의 안전성까지 영향을 받을 수 있어요.냉동 해산물 유통기한 기준은 일반적으로 다음과 같습니다:해산물 종류냉동 보관 시 유통기한생선 (고등어, 연어 등)약 2~3개월오징어, 낙지약 3~4개월새우약 4~6개월조개류 (홍합, 바지락 등)약 2~3개월게, 랍스터약 6개월해산물 믹스약 3~4개월물론, 진공 포장, 급속 냉동 처리 등 가공 상태에 따라 조금.. 더보기
뽀글이(봉지라면)의 위험성 봉지라면에 뜨거운 물을 부어 먹는 행위는 편리하지만, 환경호르몬이 용출될 가능성이 있어 안전성에 주의가 필요합니다.1. 봉지라면에 뜨거운 물, 안전할까?라면 봉지는 대부분 폴리프로필렌(PP) 소재로 만들어져 고온에 비교적 안정적입니다. 하지만 100℃ 이상의 고온에서는 일부 플라스틱 성분이 녹아 나올 가능성이 존재합니다. 특히 봉지 내부에 코팅된 물질이 과도한 열에 노출되면 미세한 화학물질이 물과 접촉할 수 있습니다.환경호르몬: 뜨거운 물과 접촉 시 미량의 비스페놀A(BPA) 등이 용출될 수 있다는 우려가 있습니다.위생 문제: 봉지라면은 음식을 직접 담아 먹는 용도로 설계되지 않았기 때문에, 장시간 열에 노출될 경우 위생적 문제가 생길 수 있습니다.대안종이컵, 그릇 사용: 라면 봉지 대신 전용 용기를 사.. 더보기
광우병이 뭐야? 광우병(소해면상뇌증)은 소의 뇌 조직에 해면 같은 구멍이 생기는 치명적인 질병으로, 인간에게도 전염될 수 있어 큰 위험을 초래합니다. 이 글에서는 광우병의 원인, 증상, 전염 경로, 인간에게 미치는 영향과 예방 방법까지 자세히 알아봅니다.광우병(BSE)의 정의와 발생 배경광우병, 또는 소해면상뇌증(Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE)은 1980년대 영국에서 처음 발견된 소의 치명적인 신경질환입니다. 이름처럼 소의 뇌 조직에 스펀지처럼 구멍이 생기며, 신경학적 증상이 나타나게 되는데요. 이 질병은 프리온이라는 비정상적인 단백질의 변형으로 발생하며, 일반적인 열처리나 소독으로 제거되지 않기 때문에 매우 위험합니다. 소가 광우병에 걸리면 운동 장애, 신경 손상, 급격한 성격 변.. 더보기
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